10 лучших пышечных Санкт-Петербурга
Эта подборка - топ-10 пышечных Санкт-Петербурга: от легендарной точки на Большой Конюшенной, которая работает с 1958 года, до новых кафе от крупных ресторанных групп. Пышка - это не пончик и не бублик, а ленинградское название жареного кольца из теста в сахарной пудре, и спорить об этом с местными бесполезно.
Я вожу экскурсии по Петербургу и Ленобласти с 2002 года, и туристы почти всегда спрашивают одно: где та самая, настоящая пышечная. Отвечаю честно - настоящих несколько, и у каждой свой характер: где-то пышки толще, где-то интерьер советский до последней стены, а где-то, наоборот, пышку подают с топпингами и латте.
При отборе я смотрела на историю места, отзывы посетителей и разнообразие форматов - от классических советских стоек до кафе с полноценным меню. Для каждой пышечной указала ближайшее метро и особенности оплаты: в паре мест до сих пор просят наличные.
Пышечная на Большой Конюшенной
Самая известная пышечная города, открытая в 1958 году в здании бывшей Французской реформатской церкви. Пышки до сих пор готовят на советском оборудовании, а с 2008 года заведение занесено в Красную книгу памятных мест Петербурга.
В зале живет рыжий кот по имени Пышка. Оплата преимущественно наличными, терминал работает не всегда. Метро Невский проспект и Адмиралтейская - в пяти минутах пешком, вечером и в выходные у входа обычно стоит очередь.
- Адрес: СПб, Большая Конюшенная ул., 25
- Телефон: +7 (812) 314-08-68
Пышечная на Садовой
Еще одно заведение, работающее с советских времен, но куда менее туристическое, чем пышечная на Конюшенной - сюда чаще приходят местные жители. Пышки здесь толще и мягче: при нажатии палец проваливается в мякиш, который сразу расправляется.
Мест мало - два столика и несколько стоячих стоек вдоль стен. Кофе наливают из титана, как и в других пышечных советского образца. Метро Сенная площадь, Спасская и Садовая - в 5-7 минутах пешком.
- Адрес: СПб, Садовая ул., 32/1
Петербургские пышки
Пышечная в здании Гостиного двора, рядом со входом в общественное пространство «Двор Гостинки», где летом проходят концерты, а зимой заливают каток. Кроме классической пышки с пудрой здесь предлагают варианты с медом и сгущенкой.
Метро Гостиный двор - в двух минутах пешком. Удобно совместить перекус с прогулкой по Невскому проспекту или катком во дворе Гостиного двора зимой.
- Адрес: СПб, Садовая ул., 17
Пышечка на канале Грибоедова
Кафе ресторанного холдинга Ginza Project, открытое в 2017 году. Советская стилистика здесь сочетается с современным комфортом: три просторных зала, где хватает мест даже в выходные, и топпинги - мед, ягодный, шоколадный или карамельный сироп.
При покупке десяти пышек две дают бесплатно, при покупке двадцати - шесть. Карты принимают без проблем. Метро Сенная площадь, Спасская и Садовая - в 7-10 минутах пешком.
- Адрес: СПб, наб. канала Грибоедова, 56-58
Пышечка на Гороховой
Вторая точка сети «Пышечка» от Ginza Project, открытая в 2023 году. Интерьер отсылает к советской квартире: бело-голубая плитка, шуточные плакаты на стенах, скалки и полочки со специями вместо строгого общепита.
При визите в день рождения дают пышки бесплатно - по одной на каждый год именинника при заказе напитка. Метро Адмиралтейская - в четырех минутах пешком, рядом с Исаакиевской площадью.
- Адрес: СПб, Гороховая ул., 16/71
- Телефон: +7 (812) 640-16-16
Монастырские пышки
Кафе при церкви Успения Пресвятой Богородицы, в десяти минутах ходьбы от ледокола «Красин». Единственное место из подборки, расположенное в действующем храме, и полноценное кафе, где можно не только перекусить пышкой, но и пообедать.
Рядом находится Горный институт, поэтому в кафе много студентов. Летом к пышкам стоит взять лимонад, зимой - сбитень. Метро Горный институт - в пяти минутах пешком.
- Адрес: СПб, наб. Лейтенанта Шмидта, 27/2
Пышки-пирожки «Два гуся»
Заведение с самыми низкими ценами из подборки: пышка стоит от 19 рублей. Кухня открытая, поэтому видно, как пекут пирожки с разными начинками - горячими их подают прямо из печи.
Рядом расположен Кузнечный рынок и музей Арктики и Антарктики, поэтому место удобно для перекуса во время прогулки по Владимирскому и Кузнечному переулкам. Метро Владимирская и Достоевская - в 5-7 минутах пешком.
- Адрес: СПб, Кузнечный пер., 8
Пельмени. Пышки. Кофе
Самое центровое расположение из подборки - прямо на Невском проспекте, рядом с набережной Мойки и в пяти минутах от Дворцовой площади. В оформлении используют советскую стилистику: на стенах статьи из старых газет и плакаты в духе «Окон РОСТА».
Кроме пышек здесь подают пельмени, чебуреки и сырники - можно полноценно пообедать. Метро Адмиралтейская и Невский проспект - в 3-5 минутах пешком.
- Адрес: СПб, Невский пр., 20
Пышки на Большой Морской
Небольшая пышечная в двух шагах от Дворцовой площади и арки Главного штаба - удобно зайти после Эрмитажа, не отходя далеко от центрального туристического маршрута.
Метро Адмиралтейская - в пяти минутах пешком. Место компактное, поэтому в пик сезона лучше рассчитывать на перекус навынос, а не на посадку за стол.
- Адрес: СПб, Большая Морская ул., 3-5
Пышечная на Елагином острове
Единственная пышечная из подборки, расположенная в парке - на территории ЦПКиО имени Кирова, рядом с Елагиным дворцом. Хорошее место, чтобы сделать паузу во время долгой прогулки по острову или катания на велосипеде.
Очередей здесь почти не бывает даже в выходные, в отличие от центральных пышечных. Метро Крестовский остров и Старая Деревня - 10-15 минут пешком до входа на остров.
- Адрес: СПб, Елагин остров, 4, лит. О
Частые вопросы
Чем пышка отличается от пончика?
В Петербурге пышкой называют жареное кольцо из дрожжевого теста без начинки, посыпанное сахарной пудрой. Пончиком это блюдо называют в Москве. Спор между городами давний, но в самом Петербурге слово «пончик» лучше не использовать.
Везде ли в пышечных принимают карты?
Нет. В легендарной пышечной на Большой Конюшенной и на Садовой терминал часто не работает или принимает не всегда - лучше взять с собой наличные. В новых кафе вроде «Пышечки» от Ginza Project карты и переводы принимают без проблем.
Сколько стоит пышка в Петербурге?
Цены начинаются от 19-25 рублей за штуку в классических пышечных и доходят до 35 рублей в новых заведениях с топпингами. Большинство посетителей берут сразу четыре-шесть штук на человека.
Где меньше всего очередей?
В легендарной пышечной на Большой Конюшенной очередь почти всегда, особенно вечером и в выходные. Спокойнее в кафе подальше от туристических маршрутов - на Елагином острове, у Горного института или в «Двух гусях» рядом с Кузнечным рынком.
Можно ли купить пышки навынос?
В большинстве пышечных - да, пышки заворачивают в бумажный пакет. Летом это особенно удобно: взять пышки с собой и съесть на скамейке в ближайшем сквере или на набережной.
Какая пышечная подходит для полноценного обеда?
«Монастырские пышки» у Горного института и «Пельмени. Пышки. Кофе» на Невском проспекте предлагают не только пышки, но и супы, пельмени, чебуреки. В классических пышечных вроде Конюшенной в меню только сама выпечка и напитки.